Cách làm Sushi kiểu Nhật Bản

Nếu biết rằng sushi khởi nguồn là món ăn đơn giản của
người nghèo thì ắt ai cũng phải hỏi tại sao nó đắt đến thế. Người Nhật
tự hào vì sushi có khi còn hơn cái cách họ vẫn tự hào về những người vợ
nổi tiếng khéo chiều chồng của họ.


Bốn bề giáp biển nên nước Nhật nhiều cá hơn rau. Khi
người Đông Nam Á bắt đầu biết cách dự trữ rau bằng phương pháp muối dưa
chua thì người Nhật muối cá, rồi gói cá bằng cơm gạo dấm (là hỗn hợp
trộn giữa gạo, muối, đường, dấm có vị chua ngọt). Chính phương pháp này,
1.300 năm trước, người Nhật đã cho ra đời món Nare- Sushi đầu tiên.



Bây giờ thì họ hàng nhà Sushi đã có đến cả trăm loại.
Tokyo nổi tiếng với Nigiri Sushi giàu hải sản. Người Osaka lại tôn thờ
một thương nhân buôn gạo đã phát minh ra Oshi Sushi nén bằng khuôn độc
đáo có chữ xứ mình…

Dưới đây là một cách làm Sushi Nhật Bản:

• 
  Chuẩn bị:
  

- Gạo nấu cơm Sushi (nên mua gạo của Nhật)


- Xì dầu Nhật (shoshoyu)

- Dấm gạo Nhật

- Mù tạt Nhật (wasabi)

- Gừng dấm đỏ của Nhật

- Củ cải dấm Nhật

- Lá nori ( rong biển phơi khô)


- Cá tươi các loại: cá hồi (salmon), cá ngừ (tuna), lươn hun khói (nếu có), trứng cá (caviar) …


- Quả bơ (avocado)

- Dưa chuột


- Mành tre ( loại dùng để cuốn sushi)


- Nếu cầu kỳ, có thể mua bát đĩa, gác đũa dùng để ăn sushi, cốc chén, hũ đựng rượu sake …

• 
  Cách làm:
  

Chuẩn bị cơm: Vo gạo cho vào nồi cơm điện nấu như cơm
bình thường, khi cơm chín thì tưới dấm gạo pha đường, muối lên trên rồi
đảo đều lên, mở vung, để nguội.

1. Loại sushi cuốn



Cá thái mỏng, dưa chuột bỏ ruột thái dọc. Quả bơ bỏ vỏ và hột, thái miếng giống dưa chuột.
Đặt lá nori lên trên mành tre (loại để cuốn sushi), trải một lớp cơm
mỏng đều lên 1 nửa lá nori rồi cho các loại nhân mà mình thích (nếu làm
loại rau không thì chỉ cho rau thôi) cuộn lại rồi cắt thành nhiều khúc
đều nhau.

2. Loại cơm vắt



Lấy thìa, múc một nắm cơm cho vào tay (nhớ đeo bao
tay plastic), nắm một nắm vừa miệng rồi đặt cá tuna, salmon, cá hun
khói, hoặc lươn hun khói lên trên. Nếu muốn có thể dùng lá nori để cuộn
một vòng nhỏ ở giữa để trang điểm và cho có vị rong biển, cuốn cũng được
mà không cuốn cũng không sao.


Sau đó là bầy biện, trang trí sao cho đẹp mắt.


Pha nước chấm bằng xì dầu, cho thêm ít nước và đường, wasabi, gừng dấm đỏ.


Đun rượu sake cho gần sôi rồi bỏ vào hũ.


Thế là xong! Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng của những người nghèo Nhật Bản.

• 
  Hình ảnh về một số loại Sushi:
  

yumi yumi. Sushi sashimi nhìn ngon quá
P/S : người nghèo Nhật thì họ ăn thế. Còn bên mình Sushi bán trong nhà hàng cao cấp ko mới ghúm

cái nào cũng ngon mừ

Oa... nhìn mà không kiềm chế được... hay vào siêu thị Big C mua cái này zí Kim Pac ăn lắm nà, mà mắc quá mùi của mù tạc hơi nồng nồng... ôi... lại thèm...

Ăn không bữa nào Táo làm cho Táo làm đồ ăn giỏi lắm đấy

kaka... được được... gì chứ ăn là sở trường của sis Pé làm đi... đi off nhớ mang theo <~ sis zí mấy đứa hôk biết hai chữ "từ chối" đâu

Nhưng mà mang đi thì đồ ăn nguội mất để bữa nào Táo rãnh đi Táo wa nhà sis làm sẽ quậy banh cái bếp bên đó

Cái này shock nà Thâu đổi ngược lại qua nhà Táo quậy đi cho nó nhanh

nhà Táo bếp nhỏ lắm + bày đồ ăn ra bà ng` làm la nữa => Tóm lại là wa nhà sis làm đồ ăn hay hơn

Ặc ặc... hết ý kiến Đi off gặp tính sau zậy

wa nkà won nèk... sushj dễ làm mún chếk...

Wa nhà ai cũng đc, nhớ rủ shi, shi cũng mún làm lém ah ^^

Hihi... ukie... Won có ý mời... thì qua nhà Won zậy Ai thích đi thì cùng đi cho zui... Chắc Won hôk ngại đâu